Полезные свойства продуктов
Блог о полезных свойствах натуральных продуктов: овощей, фруктов, зелени, трав и ягод.
Овощи тушеные.
Вам понадобятся:
баклажаны 3 шт.,болгарский перец 1шт.,помидоры 2шт.,морковь 1шт.,луковица 1шт.,зелень,масло подсолнечное для жарки,соль.
Приготовление. Луковицу нарезать соломкой и обжарить на подсолнечном масле до полу готовности. Добавить морковь, натертую на терке и немного воды, немного потушить. Затем добавить баклажаны, нарезанные соломкой, посолить и немного потушить. Добавить перец, нарезанный соломкой, посолить и снова немного потушить. и наконец добавить помидоры, нарезанные соломкой, еще посолить и потушить. Переложить в стеклянную огнеупорную посуду, сверху посыпать зеленью (укропом, петрушкой...), закрыть крышкой и поставить в духовой шкаф минут на 5-10. А теперь положить в тарелку, плюс немного сметаны и можно кушать.
Баклажаны жаренные.
Вам нужны:
баклажаны - 2-3 шт, 2 яйца,соль,панировочные сухари, зелень сушеная- укроп, петрушка, орехи грецкие, 2 ст. ложки майонеза, чеснок 1 зубчик, масло подсолнечное для жарки, помидоры.
Баклажан.
Баклажан съедобный, в народе называют синенький, синяя ягода. Баклажан - травянистое растение вырастает до 40-90 см. У баклажанов высокая пищевая ценность: они содержат различные сахара, пектиновые вещества, витамины С, РР, группы В, минеральные вещества- калий,натрий, магний, кальций, фосфор, железо. Особые вещества, которые содержатся в плодах баклажана, очень хорошо расщепляют жиры, в связи с чем они являются компонентами Далее...
Чай - разный и прекрасный.
Существует много разновидностей чая: белый чай - легкий и бархатистый, желтый чай оставляет легкое послевкусие, синий чай - пряный и терпкий... Разница среди всех этих сортов чая заключается в специальной обработке листьев чая - ферментации, которая влияет на свойства этого замечательного напитка, на его запах, цвет и вкус. Узнать больше...
Лимон. Миллион полезности.
Говорят, что этот желтый цитрус назвали "лимон" от малайского слова «лимунг», что переводится как "полезный для матерей". В древности доктора назначали прием лимона беременным женщинам, ибо им была известна полезность этого фрукта для поддержания здоровья. А сейчас мы знаем, что лимон богат витаминами, органическими кислотами, пектиновыми веществами, флаванидами. И его широко используют в медицине, косметологии и кулинарии.
В чем же полезность лимона?
Узнаем сейчас...Шалфей лекарственный.
Шалфей лекарственный - многолетний полукустарник высотой до 20-80 см. Листья продолговатые, серо-зеленые, черешковые, длиной 2-8см, морщинистые, цветки неправильной формы сине-фиолетовые. Все растение ароматное, а запах растения напоминает смесь ароматов мяты, бергамота с легким свежим хвойным оттенком, напоминает запах розмарина.
Полезный состав: листья шалфея содержат эфирные масла, имеющие бактерицидное и противовоспалительное свойства. А еще в них можно найти алкалоиды, дубильные вещества, камфору,витамины В1, Р, С, флавоноиды, парадифенол, фосфорную и никотиновую кислоты, танины и еще и еще...
Соберем и сохраним. Листья собирают в период бутонизации. Верхнюю часть растения срезают, затем вручную обрывают листья. Сушат очень быстро, желательно в сушилках, оптимальная температура 35-40 С. Хранятся листья 1,5 года.
Огурцы с лаймом.Шик.
Будем взбивать миксером очищенный и посоленный огурец. А что? Миксером.
Затем пропустим взбитый огурец чрез сито, желательно с мелкими отверстиями. Вскипятим воду с сахаром и варим до наступления прозрачности сиропа. Охлаждаем сиропчик и добавляем огуречное пюре, наконец-то сок лайма, чуток соли. Помещаем огурцы с лаймом в морозилку.
Посмотреть: чего и сколько...Салат листовой.
0 комментариев
Ваш образ жизни нельзя назвать подвижным? Ешьте побольше салата! Во-первых, в нём совсем немного калорий (в 100г всего 16 ккал). Во-вторых, на каждую из них приходится куда больше витаминов (С, групп А, В и Е) и минеральных веществ, чем во многих других овощах. А в-третьих, все вместе эти важные компоненты улучшают обмен жиров в организме. Особенно славится салат обилием витамина А (каротина), фолиевой кислоты (В9) и аскорбиновой кислоты (С). Каротин помогает нам лучше видеть, повышает иммунитет, защищает жиры и металлы в организме от окисления и образования из них агрессивных соединений. Двумя последними свойствами обладает и витамин С, а витамин В9 участвует в кроветворении и предотвращает анемию.
Нежная зелень салата снабжает нас кальцием , магнием, калием, фосфором, железом. Благодаря тому что в его листьях много магния и калия, а натрия, наоборот, немного, салат участвует в регуляции водно-солевого обмена, выводит из организма лишнюю жидкость (тем самым приводя в норму повышенное давление), уменьшает отёки, помогает работе почек и моче выводящих путей. К тому же калий и магний вместе идут на пользу нервной системе: они снимают возбуждение, успокаивают, улучшают сон.
Наш "герой" - один из немногих овощей, в которых содержится кальций. Ярко-зелёная окраска салата - влияние хлорофилла. Это вещество не только важно для растений, но и полезно нашему организму: хлорофилл способен повышать уровень гемоглобина в крови, обновлять и восстанавливать клетки и ткани, укреплять защитные силы организма.
В листовом салате мало грубой клетчатки, поэтому его нежные пищевые волокна пойдут на пользу любому желудку - не случайно салат входит во многие лечебные диеты.
Оставьте комментарий!